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Pour vous donner l'eau à la bouche... |
 | Voici quelques plats de référence à déguster à La Filature. Notre carte est élaborée par notre Chef : Emilie Cugny.
Les Entrées :
Croquettes de Crevettes Grises
Champignons Gratinés au Maroilles sur Salade
Les Grandes Assiettes Dégustation :
Bouchées du Monde
Salade, crevettes croustillantes, croques Maroilles, chorizo grillé, olives farcies, panaché exotique, mini burger, lasagne, brochettes de poulet Thaï
Le Réconfort du Montagnard
Salade, tarte 4 fromages, welsh, tartiflette, champignon au maroilles, bouchées au Camembert
Délices du Pêcheur
Salade, cassolette de poissons, croquette de crevettes grises, rillettes de saumon, poisson fumé, pomme de terre au four
Assiette du Marché
Potage maison, assortiment de fromages et charcuteries, salade, croûtons
Les Salades :
Pomme de Terre Nordique
Salade, pomme de terre au four, saumon et poisson fumés, rillettes de saumon et blinis, crème ciboulette, citron, tomate
Salade aux Croustillants de Bleu et Poire
Salade, noix, raisins secs, carottes râpées, croustillants de Bleu et poire
Salade Campagnarde
Salade, tomate, croûtons, émincé de poulet, Comté, oeufs pochés
Les Viandes:
Pièce du Boucher, Sauce Poivre, Frites, Salade
Burger Savoyard (compotées d'oignons, steak, Raclette, tomate, salade, cornichons), Frites
Carbonnade de Boeuf Maison
Veau à la Normande (sauce crémée au Cidre, pommes et champignons), Purée de Patates Douces
Cassolette de Sots l'y laisse de Poulet au Maroilles, Frites, Salade
Pomme de Terre Farcie au Canard Confit, Poêlée Forestière, Salade
Potjevless Maison à la Leffe et aux Baies de Genévrier, Frites, Salade
Tartare de Boeuf Traditionnel, Frites
(oignons, câpres, persil)
Welsh au Jambon, Frites
Les Poissons :
Brochette de Saint Jacques Lardées, Ecrasé de Pommes de Terre Vitelotte
Gratiné de Poissons aux Crevettes et Champignons, Riz
Filet d'Empereur, Beurre Blanc, Gratin de Courgettes au Comté
Les Pâtes :
Pennes Forestière
Champignons variés, lardons, persil, ail
Tagliatelles à la Napolitaine
Lasagne aux Poireaux et Poulet Fumé
Les Desserts :
Assiette Souvenirs d'Enfance
Verrine poires Carambar, brownies, éclair caramel, rose des sables, tartelette façon pomme d'amour, bouchées à la guimauve, macaron grenadine
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise, Glace Vanille et Chantilly
Ch'ti Pain Perdu
Pain perdu à la brioche, glace Chicorée, Chantilly
Crème Brûlée
Tarte façon Belle Hélène
Tarte poires, amande, chocolat, glace Vanille, Chantilly
Fondant Craquant Pommes Spéculos
Assiette de Fromages, Salade
... Et notre sélection de Coupes de Glaces...
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