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Pour vous donner l'eau à la bouche... |
 | Voici quelques plats de référence à déguster à La Filature. Notre carte est élaborée par notre Chef : Emilie Cugny.
Les Entrées :
Croquettes de Crevettes Grises, Salade
Assiette de Saumon Fumé
Tomate Mozzarella
Les Grandes Assiettes Dégustation :
Assiette Découverte du Nord
Salade mêlée, potjevlees, croquette et tomate aux crevettes grises, mini welsh, croque au Vieux Lille
Trio de Cassolettes
Cassolettes saumon/citron vert, petites saint-jacques/tomate confite, crevettes/persillade; riz; salade mêlée
Assiette de la Mer
Salade mêlée, saumon fumé, pêche au thon, tomate aux crevettes grises, rillettes de saumon et toasts
Les Salades :
Salade Fraîcheur d'Eté
Salade mêlée, artichauts, asperges, poivrons et courgettes marinées, tomates confites, olives, jambon sec, parmesan
Salade Normande
Salade mêlée, émincé de poulet rôti, dés de pommes, tomates, maïs, bouchées chaudes au Camembert
Salade Niçoise
Salade mêlée, pommes de terre, haricots verts, poivrons, tomates, thon, olives, anchois, oeufs durs
Salade du Sud Ouest
Salade mêlée, noix, tomates, gésiers poêlés, magret fumé, mousse de canard et toasts
Salade Fromagère
Salade mêlée, croûtons, tomates cerises, oeufs durs, Emmental, Brebis, Mimolette
Salade Tomate Mozzarella
Salade mêlée, tomates, Mozzarella, Basilic
Salade César
Salade romaine, sauce César, bacon séché, copeaux de parmesan, oeufs durs
Les Viandes:
Brochette d'Onglet de Boeuf, Sauce Béarnaise
Entrecôte Grillée, Sauce Roquefort
Burger Filature
Deux rosaces de pommes de terre garnies de steak haché, sauce aux tomates cerises, cheddar, oignons rouges, salade, tomate
Plancha de Poulet
Escalope mexicaine, haut de cuisse au piment d'Espelette, grignettes au thym et au citron, salade mêlée, pomme de terre au four
Filet Mignon de Porc au Maroilles
Côtes d'Agneau Grillées au Thym, Gratiné de Courgettes et Tomates
Potjevlees Maison à la Leffe et aux Baies de Genévrier
Tartare de Boeuf Méditerranéen
Tomates séchées, oignons rouges, pesto, Parmesan
Les Poissons :
Tartare aux deux Saumons, salade mêlée, pomme de terre au four
Dos de Cabillaud en Croûte d'Epices et Echalotes, Risotto aux Saint Jacques et Asperges
Croustillant de Pommes de Terre et Saumon Fumé, Haricots Verts
Les Pâtes :
Lasagnes Végétariennes, Salade Mêlée
Pennes à la Fondue de Tomates et Basilic
Tagliatelles à la Crème d'Asperges et Emincé de Poulet
Les Desserts :
Assiette Gourmande
Moelleux Chocolat, verrine mascarpone/framboises, salade de fruits, mignardises, glace à la confiture de lait
Crème Brûlée en Coque de Chocolat
Tiramisü à la Framboise
Île Flottante
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
Salade de Fruits
Assiette de Fromages, Salade mêlée
... Et notre sélection de Coupes de Glaces...
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